麵包實作課程

Blue House Baking Workshop 是為教學而成立的，麵包生産只是次要目標

說實話，你若是自己會做麵包的話，應該就明白自己做麵包是樂趣、是為自己和所愛的人而做，能分享到你的手作麵包除了家人外，真的就是彼此有緣的人。

我當了 30 年國小老師，深諳教學的樂趣就是將複雜難懂的理論及操作，轉化為可以自己在家中做出好吃又安心的麵包是件多麼愉悅的事。打從接觸烘焙開始，我就沒打算開麵包店，所以我只熟悉並解決在家做麵包的問題，一般 Home Baker 遭遇到的困境我大多遭遇過，也有些個人的解決對策，通常還算蠻有效又不用花費太多金錢。個人對於做麵包有些不同於開店師傅的堅持，所以擅長的麵包種類還蠻有限的，不會做的也沒本事胡謅，您想學的款式超出了我的熟悉範圍，也只能請你另找高明，我可以就我所知推薦你找別的地方上課。

想上實作課請【自己找 1-4 人，決定好想上課的主題，然後找我敲定合適的時間】。

上課的方式大致就是從準備材料、秤料、攪拌、醱酵、分割、整形、最後醱酵、進烤箱、試吃成品，中間會有些理論的講解及許多的實際操作，時間大約需要五、六小時甚至更多；除了教你怎麼做以外，還有許多關於怎麼吃得安心的話題。

價格表：（包含中午簡餐及材料費用，上課當日成品除現場試吃外，其餘由上課學員平分帶走）
一人付費4,200 元
二人為伴每人付費 2,400 元
三人同行每人付費 1,800 元

個人付費最少是四人一起上，每人 1,500 元。因為人數越多，每人操作的機會相對減少。

因為臉書平台普及，個人又樂意和同好分享自己做麵包的心得；所以不論你是不是付費找我上過課，基本上只要我有時間，都會毫不吝嗇地將個人經驗分享詢問的人。如果你有來上過課的話，因為有實際接觸過，那麼你的疑問我就更容易明白癥結所在，畢竟我們有過共同的製作經驗，在用語及情況描述上就會更有共通點。