前幾天用了 6 年的大同烤箱背後冒火，雖然曾經自己修過好幾回，但這回的災情實在太慘重，決定放棄。只剩下一台 Dr. Goods 要如何調整工作流程才不會撞爐....
今天接了 10 袋貝果的單，正好拿來「喬」工作流程。
為了理想的醱酵溫度動用了烤箱、電鍋、 熱水+深盤，連要煮貝果的熱水盆都用上了，為了維持廚房裡的溫度將拉門也半掩，還將整理盒放到烤箱前方，來分享烤箱散發出來的溫度，手上的紅外線測溫計今天發揮大功用。 08:30 開工中午幾乎找不到空檔吃飯，14:30 第六盤貝果出爐，全部完工。
結論應該是：潛力是可以被激發的，只要情境及壓力合宜；人真是奇妙呢！
